Утиная грудка рецепты приготовления на сковороде с фото

Собственно рецепт приготовления жареных утиных грудок на сковороде достаточно прост, но перед тем как положить кусочки филе на сковороду нужно их замариновать.

Лучше всего будет оставить мариноваться грудки на ночь в холодильнике, хотя будет достаточно пары часов. Утиное филе надо обильно посолить - примерно 2 чайных ложки соли на килограмм филе и добавить мелко нарезанный чеснок, можно не резать чеснок, а выдавить его при помощи специального пресса чеснокодавилки.

Количество чеснока - 1 средняя головка на килограмм утиного мяса. После надо тщательно перемешать и оставить просаливаться и пропитываться ароматом в холодильник на несколько часов. После того как утка замариновалась просолилась ее надо пожарить на сковороде на рафинированном растительном масле.

Масла много не нужно совсем не много чтобы с самого начала не пригорело, а потом из утки вытопится достаточное количество жира. Жарить нужно под крышкой в течении примерно 30 минут постоянно переворачивая с одной стороны на другую.

Особое внимание надо уделить той стороне на которой шкурка, ее надо максимально сильно прожарить, но смотреть чтобы не пригорело и не обуглилось. Чем прожарестей корочка тем вкуснее утиное филе. Пошаговые фотографии приготовления жареного утиного филе: Выложить утиную грудку сначала жиром.

утиная грудка рецепты приготовления на сковороде с фото

Этот жир нужно хорошо вытопить. На этой должно уйти около минут.

Смотрим, если жир вытопился, переворачиваем грудку и жарим со стороны мяса ещё около 7-ми минут. Дальше есть два пути.

Приготовление жареной утиной грудки:

Если вас это устраивает, то убираем грудку с огня и даём отдохнуть около ти минут. Если хочется более сильной прожарки, лучше довести до готовности в духовке, нагретой нецепты градусов Цельсия в течение, где-то ти минут.

Что вам сказать напоследок. Как оказалось, жареная утиная грудка это очень вкусно.

И я буду ещё её готовить, чтобы побаловать себя и близких на какой-нибудь праздник. Более того, у меня теперь появилось желание приготовить утку целиком.

Читайте также:
Грузди черные соленые горячим способом рецепт быстрого приготовления
Грудка индейка в духовке рецепты приготовления
Креветки рецепты приготовления жареные в кляре с фото
Йогуртовый торт в домашних условиях пошаговый рецепт с фото
Шурпа пошаговый рецепт
Рецепты приготовления пончиков на аппарате апф 350 40
Кисель из брусники рецепт приготовления

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *