Рецепт приготовления маленьких кексов в формочках

А сливочное масло того же веса или объема не справляется с этой задачей.

Чтобы хорошо пропитать выпечку, его нужно взять раза в 2. Это дорого и не факт, что тесто на кексы со сливочным маслом получится намного лучше кексов на растительном масле.

Кексы в силиконовых формочках - общие принципы приготовления

В общем, если кто-то хочет печь кексы именно со сливочным маслом или маргарином, берите двойную норму масла, тогда будет вкусно масло и маргарин надо предварительно растопить и остудить. А для тех, малоньких выбирает простой, недорогой путь и гарантированно хороший результат — берите растительное масло 1 норму.

Поэтому, можно делать тесто и на соде погасив ее уксусом или лимонным сокоми с разрыхлителем просто добавив его в тесто. Сода начинает выделять углекислый газ в момент ее гашения кислой жидкостью.

Рецепт кексов

То есть, эта бурлящая смесь разрыхляет сырое тесто сразу, в момент соединения. Поэтому, нужно сразу ставить кексы в духовку, чтобы реакция не шла напрасно.

Хотя, некоторые хозяйки и утверждают, что тесто на соде должно настояться и перебродить минут 30 или большея не очень понимаю, в чем состоит механизм, чем оправдано такое настаивание.

Если кто может обосновать необходимость этого физико-химического процесса — пишите, очень интересно узнать. И только тогда взлетающие пузырьки начинают разрыхлять тесто.

рецепт приготовления маленьких кексов в формочках

Кекс с сыром и укропом в разрезе, тут хорошо видны ходы, которые проделывают пузырьки воздуха, взлетая кверху и разрыхляя тесто.

Откройте фотку в отдельном окне, прочитаете рецепт. Какие формочки брать для кексов Кексы бывают: Первая форма — прямоугольная и глубокая, вторая — на порционные округлые кексы, это готовила Марина в рецепте Орехово-шоколадного кекса. формочквх

Маленькие кексы можно печь почти во всех формочках для кексов и маффинов кексов с начинкойгде есть достаточно высокие бортики см. И по форме стремиться не к плоскости, а к наполненному шару, кубу или параллелепипеду.

А самая идеальная форма для кексов — это формочка в виде стаканчика или кофейной чашечки как их метко назвали по-английски cupcakes — пирог в чашке. Переворачиваем формочку с кексами Большие кексы можно печь в глубоких формах для пирогов бортики не ниже 4 см — круглых, прямоугольных или квадратных.

Этот кекс я пекла с черносливом. Разрыхлитель для теста 1 пакетик, Подсолнечное масло для смазывания формочек, Формочки для кексов.

Из вышеперечисленных ингредиентов получается 30 небольших кексов. В глубокую миску вбиваем яйца и кладем сахар.

Кексы в силиконовых формочках - подготовка продуктов и посуды

Взбиваем миксером в густую пену до полного растворения сахара. Растапливаем маргарин до однородной консистенции. Даем маргарину немного остыть. Вливаем небольшими порциями в яично-сахарную массу не переставая приготовлегия миксером. Взбиваем миксером до тех пор пока не получим однородную густую массу.

Также в тесто добавляется молоко, сметана или творог. Чтобы кексики не получились слишком обычными и "скучными", в тесто добавляют орехи, изюм, кусочки шоколада, цукаты, какао-порошок и. А чтобы выпечка вышла ароматной и аппетитной, вместе с ванилином можно добавить мускатный орех, корицу, имбирь, кардамон и даже черный молотый перец.

рецепт приготовления маленьких кексов в формочках

Готовы кексы можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Кексы в силиконовых формочках - подготовка продуктов и посуды Для приготовления кексов в силиконовых формочках понадобится миска для формоыках, сито для просеивания муки, мерный стакан, миксер и, конечно же, силиконовые формочки.

Самый простой рецепт

Если формы используются впервые, промойте их водой и смажьте перед наполнением маслом. Нужно отмерить требуемое количество всех ингредиентов. Муку следует просеять - так выпечка получится более пышной каксов сдобной.

Масло нужно размягчить или растопить, молоко немного подогреть.

Читайте также:
Сыроежки соленые горячим способом рецепт приготовления
Рецепт приготовления лопатки из свинины
Мацони рецепт приготовления из сметаны
Мидии в томатном соусе рецепты приготовления с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *