Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в домашних условиях

Добро пожаловать на IamCOOK!

Квашеная капуста — классический рецепт быстрого приготовления Классика жанра, простой рецепт квашеной капусты — это сама капуста, морковь, соль и немного сахарного песка. Можно добавить лавровый лист, семена укропа, тмин, перец черный домшаних или душистый, клюкву. Выбирайте среднеспелые и позднеспелые сорта белокочанной капусты, крупные и тугие, без зеленых листьев.

Лучше добавлять каменную соль крупного помола, но не йодированную: Подготовим рабочее место, нам надо будет занять, практически весь стол. Снимите верхние листья с кочна капусты. Шинкуйте капусту полосками примерно по 5 мм, удалив кочерыжку.

Приоотовления нашинкованную морковь, при желании — приправы. Посолить, на 1 кг капусты — 30 г моркови и 20 г соли. Если у вас много нашинковано, разделяйте этот процесс по порциям.

рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в домашних условиях

Сразу скажу, этот процесс, не из легких. Капусту надо мять до тех пор, пока не выделиться сок.

Закладывайте смесь в посуду, сильно утрамбовывая. Можно толкушкой, я предпочитаю просто нажимать рукой, собранной в кулак.

Именно точные пропорции дадут очень вкусный и нужный результат. Капусту нашинковать любым известным способом.

Стараться шинковать таким образом, чтобы она получилась тоненькой и длинной. Особенно хорошо для этого использовать шинковку.

Квашеная капуста своими руками

Морковь очистить и потереть на крупной терке. Для этого рецепта можно взять совсем маленькую морковь, чтобы добавить немного яркого цвета.

Основной цвет заготовки должен получится белым. Смешать овощи в тазу, или подносе. Пересыпать солью и сахаром. И слегка перетереть содержимое. Обратите внимание, что в рецепте на килограмм основного овоща предлагается использовать ровно 1 столовую ложку соли.

Чтобы отмерить такое количество, необходимо набрать в ложку соль, а затем убрать все лишнее режущей поверхностью, или тыльной стороной ножа. Добавить все специи и перемешать до их равномерного распределения по всей массе. Для того помыть ее и ошпарить кипятком.

рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в домашних условиях

В остывшую емкость плотно выложить овощную массу, утрамбовывая каждый слой кулачком. Поставить банку в миску, куда будет сливаться забродивший сок. Оставить на 3 дня при комнатной температуре.

По жмите — 4 раза в день протыкать содержимое банки деревянной палочкой или шпажкой, для выпускания образующегося внутри газа. Через три дня влить водку, подлить вытекший сок и убрать в холодильник, или на лоджию.

Очень вкусный рецепт домашней квашеной капусты быстрого приготовления в банке

А если вы страдаете повышенным давлением или у вас больные почки, то перед употреблением квашеной капусты, промойте ее от соли, под проточной водой. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишня жидкость.

Заправьте маслицем, присыпьте мелко нарубленным лучком и наслаждайтесь витаминным салатом. Хорошо сочетается закуска с мясными блюдами, так как содержит витамин В6, что способствует быстрому усвоению белка.

Квашеная капуста укрепляет иммунитет, что снижает риск простудных заболеваний. При отсутствии жмите врачи рекомендуют пить капустный рассол каждый день. Узкая часть банки отлично справится с ролью гнета, главное — хорошенько утрамбовать нашу будущую закуску.

Рецепт квашеной капусты быстрого приготовления с уксусом

В иных версиях квашения предлагалось использовать гнет, груз и так далее. Я же обхожусь минимумом, как уже говорилось.

Если сок уже вышел, немного слейте. Средняя калорийность квашеной капусты составляет ккал на грамм. Говоря о составе блюда, то основную массу составляют углеводы. Однако, несмотря на то что большинство диет сводят к минимуму употребление углеводов, диетологи не вносят квашеную капусту в чёрный список.

Лучшие рецепты с фото

Это происходит по двум причинам: Треть состава — белки, что является отличным показателем для продукта. Блюдо обладает целым комплексом витаминов, который с лихвой перекрывает все углеводы.

При любой диете или при простом правильном питании есть такую закуску можно и быстпого .

Читайте также:
Приготовление теста для пирогов рецепт
Хреновуха на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях
Рецепт приготовления лопатки из свинины

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *