Баклажаны в собственном соку на зиму рецепты приготовления

Рецепт баклажанов, фаршированных овощами с рисом Понадобится: Как законсервировать фаршированные баклажаны. Взять баклажаны не более 9см длиной и 7см диаметром. Щеткой промыть в холодной воде, обсушить, срезать плодоножку, кожу не срезать.

Лучшие рецепты с фото

Сделать продольный надрез, обжарить на масле, предварительно прокаленном до дыма, до коричнево-золотистой приготовлееия, остудить до градусов. Нарезать все овощи кроме томатов и коренья для фаршировки, обжарить их на прокаленном масле.

Промыть рис, до полуготовности бланшировать в кипящей воде, снова промыть холодной водой, обсушить, перемешать с обжаренными овощами, влить 60г растительного масла, потушить. Из помидоров сделать томатный соус. Через надрезы наполнить баклажаны фаршем, в каждую сухую подогретую банку налить немного томатного соуса температурой градусов, уложить нафаршированные баклажаны, влить сверху приготовлени.

Поиск по блогу

Накрыть банки стерильными крышками, поставить в емкость с водой и стерилизовать при температуре градусов 60мин 0,5л или мин 1лчоку допуская сильного кипения воды, укупорить, охлаждать вниз горлышками. Законсервировать можно и печеные баклажаны.

баклажаны в собственном соку на зиму рецепты приготовления

Рецепт консервирования печеных баклажанов Понадобится: Как закрутить на зиму печеные баклажаны. Промыть и выложить баклажаны на противень, в духовке зима до размягчения, снять кожицу, срезать плодоножки.

Промыть сладкий перец, выложить на противень, запечь в духовке также до размягчения, после чего снять кожицу, срезать плодоножки и убрать семена. Помидоры промыть и очистить от плодоножек. Разложить по сухим чистым банкам овощи в горячем виде в следующем порядке: В каждую банку нужно добавить по 10г соли. Влить в банки по г уксуса, накрыть стерильными крышками, поставить в баклажаы с водой и стерилизовать при градусах 50 мин 0,5л или 90 мин 1л.

Зимой из таких баклажанов можно будет готовить свежую баклажанную икру. Засолить баклажаны можно и с чесноком.

баклажаны в собственном соку на зиму рецепты приготовления

Рецепт баклажанов, засоленных с чесноком Понадобится: Как засолить баклажаны собсттвенном чесноком. Промыть баклажаны, срезать плодоножки, опустить в кипящую воду на мин, затем наколоть вилкой и уложить под пресс, оставить на ночь.

Последние записи

Нашпиговать баклажаны чесноком, выложить в кастрюлю, сверху поставить гнет, влить теплый рассол и оставить на дней — спустя это время они будут готовы к употреблению. Для заготовки эти баклажаны раскладываются после дневного выдерживания по диму банкам, стерилизуются 20 мин, затем укупориваются.

Ну а самый простой вариант — замариновать баклажаны на зиму. Рецепт маринованных целых баклажанов Понадобится: Для рассола воду довести до кипения, всыпать и растворить соль, мин прокипятить, влить уксус.

Рецепт 1: Жареные баклажаны с помидорами на зиму

У крепких целых баклажанов срезать хвостики, погрузить их в кипящий рассол, приготовленный из расчета на 10л воды 1,5кг соли, проварить мин, помешивая. Страница они будут измельчаться в соус, то можно брать с трещинами, кривые, переспелые, но без гнили и плесени.

Если томаты нужно будет резать ломтиками, то лучше использовать плотные плоды, можно чуть недозрелые. Закуски получаются вкуснее с мясистыми сортами, без воды. Кроме баклажанов и помидоров, в консервацию добавляют лук, чеснок, зелень, перец разных видов, морковь, специи и рецопты.

Особое внимание уделите маслу.

Кухни народов мира

Оно должно быть свежее, не иметь затхлого запаха, иначе в процессе хранения неприятный аромат усилится. Вся консервация производится в стерильные банки, которые желательно подготовить заранее, чтобы не отвлекаться от процесса. Вариантов стерилизации тары несколько: Крышки можно просто обдать собстевнном.

Жареные баклажаны с помидорами на зиму Обжаренные колечки баклажанов, залитые томатным соусом с ароматом чеснока. Что может быть вкуснее? Отличная закуска из баклажанов с помидорами на зиму, которая несложно готовится. ц

Читайте также:
Приготовление драников из картофеля с фаршем рецепт с фото
Синенькие по корейски рецепты быстрого приготовления
Рецепт приготовления пчелиного подмора на спирту
Компас здоровья рецепты приготовления
Рецепт приготовления тушеной капусты с курицей в казане
Рецепты приготовления куриного филе на сковороде с соусом
Рецепт приготовления морского окуня горячего копчения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *